[食記] 寒舍食譜

久違的來了篇食記。其實這一兩年在外吃的好餐廳不少，照片也都有拍，但心態或許是有點老了，所以動筆的次數變少許多。

然而，這次吃到寒舍食譜，心中覺得該來好好推薦一下。

會來這篇吃也是偶然，猶記得那晚和老婆一同下班，工作上的勞累讓我想頓時吃點好料，但老是西式套餐或是各國的一國料理，好像也吃的有點膩了，那時腦海中最想吃的，無非是類似於家裡母親煮的中式家常料理。

因此上網查了手上信用卡的優惠，發覺竟然有搭配寒舍食譜的折扣。立刻打電話過去，因為是平常日，所以很自然的訂到了位置。然後和老婆悠閒浪漫的慢慢走路過去寒舍艾美。

寒舍食譜位於艾美的二樓，因為不是什麼特別的節日或假日，只有大概四五桌在用餐，其實我更喜歡這種幽靜的環境。





和老婆因為只有兩個人，所以點了約四道菜，一碗白飯。

首先第一道是稍辣的雙拼，也算是招牌，我們選擇叉燒和燒鵝。




肉質自然鮮嫩不會過老，醬汁的調配也是恰到好處，不會過於強調口味而重鹹。




第二道則是主廚推薦菜單中的寧鄉鎮江醋骨。有點類似糖醋排骨，不過口味的層次更豐富許多，外層的皮是一種口感，內部的肉又是另一種口感和味道，肉質帶有些許彈性不會鬆散。





一個小細節是，這兩道以肉為主的料理，在食用上都沒有骨頭的出現，讓人在享用時更為過癮。

接下來是老婆點的最愛，一道類似海鮮堡的料理。




內容除了蝦子，花枝等新鮮料理外，還有干貝。槳汁搭配的也很滑順下飯，吃到這時才發覺和老婆一同刻意只叫一碗白飯是錯誤的抉擇，但想到時已經有七分飽了。




最後，則是想說需要來道比較清爽口感的蔬菜，所以點了木耳肉絲炒絲瓜。




和前面相比自然味道上比較清淡，但拌在一起吃起來的味道也還算不錯。

兩個人這樣吃下來加上茶水費以及服務費約3300，用信用卡折扣後約2600左右，價格上自然是偏高，和去外頭吃ㄧ頓高級的西餐差不多，但整體的享受無論是服務還有食物品質和口味，我倆都覺得很值得。之後如果要帶長輩去吃飯也是個很棒的選擇。

餐廳資訊
名稱:寒舍食譜
地址:台北市寒舍艾美酒店2F
電話:0266228000 
營業時間: 中餐：11:30 am -02:30 pm / 晚餐：06:00 pm -09:30 pm.
每人平均價位: 800-1000